清香型白酒酒精味重嗎?

清香型白酒酒精味是比較重的，因?yàn)榍逑阈桶拙埔话愣际菍儆诟吡痪疲瑢儆趩渭Z食的酒，這種酒哦，尿道完成之后，九里的主要香味物質(zhì)是乙酸乙酯，她不如醬香型，香型久久的香味豐富，所以說你聞起來一般只能玩出一個(gè)酒精味兒，但他也是純糧酒，這個(gè)味兒主要是乙酸乙酯揮發(fā)出來的

為什么要用白酒浸泡苦香型香料?

用白酒浸泡苦香型香料是因?yàn)椋哼@類香料中所含異味和苦澀味雜質(zhì)比較多，所以一般都是用白酒浸泡用以去異處理。 原理是酒精的揮發(fā)作用和滲透作用能夠使香料中的異味和苦澀味更容易被除去。但在處理具體的不同的香料時(shí)，浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短也需要靈活掌握。 比如：草果的香味較濃，在鹵水中有一定的脫臭作用，但是草果的異味和苦澀味都比較大，因此，預(yù)處理時(shí)應(yīng)先用清水漂去表面的煙熏味，然后再拍碎放白酒中浸泡2小時(shí)，酒精的濃度要在55度以上。

白酒泡香料能解香料味嗎?

不能 不能解。因?yàn)橄懔嫌冒拙婆?，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的?白酒浸泡的香料：也就是苦香型的香料，這類香料中所含異味和苦澀味雜質(zhì)比較多，所以一般都是用白酒浸泡用以去異處理，原因是酒精的揮發(fā)作用和滲透作用能夠使香料中的異味和苦澀味更容易被除去，但在處理具體的不同的香料時(shí)，浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短也需要靈活掌握。